兴安盟市场监管系统组织开展校园食品安全网络培训

  为扎实开展中小学校园食品安全突出问题专项整治、集中用餐单位食品安全问题专项整治行动，提升食品安全监管人员和学校等集中用餐单位食堂从业人员能力和水平，确保食品安全责任有效落实、食品原料可追溯、餐饮具清洗消毒到位、从业人员有效管理和规范操作，2024年7月4日下午，兴安盟市场监管系统配合自治区市场局组织辖区餐饮监管人员、学校食堂及各类集中用餐单位负责人和食品安全管理员、餐饮从业人员等开展网络培训。

  本次培训主要包括四部分内容，一是对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务通用卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等校园食品安全相关法律法规进行了解析；二是对食品原料控制、餐饮具洗消、加工过程控制、从业人员健康管理、食品留样等需要管控的环节进行了强调；三是解析校园食品安全核心要务，对如何有效落实“日管控、周排查、月调度”机制，防止交叉污染、防控有害生物等进行了分析;四是解析校园食品安全监管工作任务，对进一步做好校园食品安全监管工作提出了相应的要求。

  本次培训进一步提高了监管人员的监管能力，进一步增强了学校食堂及各类集中用餐单位负责人和餐饮服务从业者食品安全主体责任意识，提升了食品安全管理能力。